Чаще всего — из-за еды.
Чаще всего — из-за еды.
30–50%
вахтовиков называют питание причиной ухода
до 90 дней
срок хранения без консервантов — доезжает до любой точки
от 5 кг
фасовка под вахтовый объём + полный пакет документов
Закупать сырьё самим vs полуфабрикаты «Сытого Мамонта»
| Параметр | Закупаете сырьё сами | Наш полуфабрикат |
|---|---|---|
| Стоимость на порцию | Непредсказуема: рубщик, потери 25–35%, зависит от повара | Фиксированная себестоимость — знаете цифру заранее |
| Квалификация повара | Нужен опытный рубщик. На вахте таких сложно найти и удержать | Достаточно повара-доготовщика. Проще найти, дешевле платить |
| Логистика в дальние точки | Сырьё быстро портится, нужна холодовая цепь под каждую партию | Срок хранения до 90 дней — доезжает до любого объекта |
| Документы для проверок | Зависит от поставщика мяса. Часто неполный пакет | Декларации, тех.карты, протоколы лаборатории — всё с нами |
| Стабильность порции | Разный выход, разный вкус — зависит от человека за ножом | Одинаковый вес и вкус от партии к партии. Люди не жалуются |
| Нагрузка на снабженца | Несколько поставщиков, разные накладные, разная периодичность | Один поставщик, один счёт, еженедельный завоз по графику |
| Несколько объектов | Каждый объект — отдельная логистика и хаос | Единый прайс и документы на все локации |
Стоимость на порцию
Непредсказуема: рубщик, потери 25–35%, зависит от повара
Фиксированная себестоимость — знаете цифру заранее
Квалификация повара
Нужен опытный рубщик. На вахте таких сложно найти и удержать
Достаточно повара-доготовщика. Проще найти, дешевле платить
Логистика в дальние точки
Сырьё быстро портится, нужна холодовая цепь под каждую партию
Срок хранения до 90 дней — доезжает до любого объекта
Документы для проверок
Зависит от поставщика мяса. Часто неполный пакет
Декларации, тех.карты, протоколы лаборатории — всё с нами
Стабильность порции
Разный выход, разный вкус — зависит от человека за ножом
Одинаковый вес и вкус от партии к партии. Люди не жалуются
Нагрузка на снабженца
Несколько поставщиков, разные накладные, разная периодичность
Один поставщик, один счёт, еженедельный завоз по графику
Несколько объектов
Каждый объект — отдельная логистика и хаос
Единый прайс и документы на все локации
Калькулятор: во сколько обходится текучка из-за плохой еды
Калькулятор показывает, сколько компания примерно теряет из-за текучки сотрудников
Введите параметры вашего объекта и узнайте реальные потери
Уходит человек в год
30
Потери на найме в год
1 500 000 ₽
Бюджет питания в месяц
550 000 ₽
При 30% текучке вы тратите на найм около 1 500 000 ₽ в год. Качественное питание — один из самых дешёвых инструментов удержания. Пришлите нам объём — подготовим КП с конкретными цифрами →
- ·Комплектуем под ваш объём и меню
- ·Один счёт — все позиции
- ·Единый график доставки
- ·Пельмени «Купеческие» / «Боярские»
- ·Позы «По-бурятски»
- ·Котлеты куриные «Аппетитные»
- ·Котлеты «Домашние» / «Классика»
- ·Голубцы с мясом и рисом
- ·Тефтели с рисом «Люкс»
- ·Блинчики с мясом и рисом
- ·Блинчики с творогом
- ·Биточки «Домашние»
Что получает снабженец вместе с продуктом
Полный пакет документов — декларации, тех.карты, протоколы лаборатории на каждую партию
Срок хранения до 90 дней — без Е-консервантов, доезжает до отдалённых объектов
Фасовка от 5 кг — профессиональная упаковка под объём вахтовой столовой
Один поставщик — все объекты — единый прайс, единые накладные, единый график
Еженедельный завоз — стабильный график, не нужно «ловить» поставку
Отсрочка 7–14 дней — под ритм корпоративных платежей